丧夫后的滋润日子 第55节(2/3)

“这个虾饺给我也来一笼！”白熙说完这个又想了想，“也不止这个，你家白案师傅还有什么拿手的，每样都给我上一！”

老底都代在店的装潢和定东西上了，没钱准备这些致心的原材料，要不然至于老太爷一晶虾饺，她还得临时跑去买虾？

老太爷本就喜吃虾，看到蒸笼里是虾饺，就笑：“看来今日运气不错，随意一个就是我吃的。”

他友人听得哈哈大笑，说：“老李我早上喊你来你还不乐意，现在说存十两就存啦？”

店都坐满了，白熙提想要拼桌的时候，老太爷同意了。

为了表示自己不差钱，白熙还把自己的鼓鼓的荷包解来放到桌上。

一小笼里就五个，老太爷吃完两个后都舍不得一气都吃完。

所以就算前这不差钱的主儿掏了鼓鼓的钱袋，顾茵一时间也买不齐那些心的料。

老太爷正等着顾茵给自己现心，所以只先买了一碗瘦粥喝着。

说着他就夹了个虾饺放到嘴里，薄即化，里的虾极为清淡，却是百分百地还原了虾的鲜。那鲜甜的味在嘴里久久不散，回味无穷。

签筒里一共放了三十顾茵的拿手菜，顾客上门菜，她当然不是平白把人看低，或者觉得辛苦麻烦，不肯一气三十，而是……没钱啊！

坐他对面的白熙见了，惊讶得挑眉：“这不是两广那边的心吗？你们店也会这个？”

“十两。”

白熙蹙眉：“餐还未开放，那这老爷怎么的？他能，我却不能，这是什么理？”

有他这么一带，其他人也来凑闹。

虾饺大小统一，饺薄如蝉翼，透里粉的虾，晶莹剔透，光是看着就让人胃大开。

文老太爷看顾茵为难，立刻：“我预存了银钱呢，我可是贵宾！”

顾茵表示不行，白熙：“你可是觉得我付不起银钱？”

“我存了！快把老爷说的那个签筒拿来，三十我确实吃不完，我先五！”

好歹得先容她挣几天，把买贵价材的菜钱挣来！生意没有动资金实在害死人，顾茵就是很后悔一脑儿地把本钱都投完了。

“虾是我刚去现买先剥的，所以让您等得略久一些，您快趁尝尝。”

晶虾饺的法并不算特别复杂，活虾去虾、挑虾线，虾一半剁成虾泥，一半切块儿，再切姜末、蹄末、全放虾中，放盐、白糖和胡椒粉调味，然后顺着一个方向搅拌，摔打几次，最后放一些油，便是调好了馅，馅还得连盆放在井里凉上好一会儿。

这么厉害的白案大师傅，大师傅你这手艺只几文钱的吃，心不会痛吗？

这说法其实也没错，他给顾茵免了一年十两的租，等于十两买了个贵宾位。当然顾茵是看在她和老太爷的上才给他开的后门，但是未免让这新客觉得顾茵把他们分作三六九等，所以老太爷不提那些，只说银钱。

其中就有从香楼被友人拉来的那老李，他吃过为天的包和饼之后觉得确实没来错，但他还是更喜致的心，闻声他也：“你家那个汤包真的好吃，鲜多，满留香。就是我更喜汤饺，来，我也存一个，以后每天早上给我一笼汤饺。”

这事儿不好往外透，顾茵只：“客官稍安勿躁，我们特卖的也不贵，如老爷方才吃的虾饺，一笼也只要三十文钱，所以我并不是觉得您付不起银钱而拒绝。而是这三十心来也得费一天工夫，且您一个人也吃不完。最主要还是因为我们餐还未开放呢。”

接着在大碗中放小麦淀粉和土豆淀粉，少许盐，加开边倒边搅拌和面，最后加少许猪油，成面团。这个面是功夫活儿，要把面彻底开，开其中的颗粒，到光细腻。最后把面团搓成条，切成小剂，把降温过变凉的虾馅包去，包成月牙儿形，最后上锅大火蒸上五分钟，晶虾饺便能锅了。

白熙一个人买了几个人的吃分量这已经有些奇怪，更奇怪的是这个人每吃一样，脸上的表都会跟着变一变，好像又是喜又是气愤的，给文老太爷都看乐了。

文老太爷没乐多久，顾茵端着一个小蒸笼过来了，蒸笼里是五个冒着气儿晶虾饺。

顾茵看他面生，但还是答：“是的，而且也不止这些。”

“还能预存成贵宾？那我也存，老爷您存了多少？”

白熙豪气云地拿了十两银锭。

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老李被他打趣得面上一臊，说：“我谢谢你带我来，这十两算我俩一起存的成不？我请你吃半个月的

文老太爷就坐在白熙对面，这位置是顾茵特地留给他的贵宾位，所以他这桌一直没上人。