丧夫后的滋润日子 第67节(3/3)

同样还是走的平价路线，素菜和主一份一文钱，荤菜一份三文钱。

要是往便宜了吃，四五文钱就能吃到一份骨汤麻辣。当然若是要吃荤，那这个钱肯定是打不住的。另外还可以加任何其他想吃的菜，和顾茵说一声，她上就能鼓捣来。

而且可以据自己的味放醋和蒜泥，另外为天也提供辣椒油和芝麻酱，可以不要骨汤，成拌的。不过后两样调料得另外加钱，一份两文钱，若不要汤，那就是三文钱。

这东西一经推，文老太爷第一个称好。

去岁的骨汤火锅他是真的喜，后一直没再吃到，如今天一冷，他已经又想上了，而且麻辣的菜可以据自己味选，就算顿顿都吃，也可以自己选择菜，不容易吃厌。

文大老爷也很喜，之前顾茵送的剁椒酱早就吃完了，但是知顾茵忙自己的生意还来不及，他也没厚着脸让她放手的活计，空再给自己一罐。

只是后他去别买的番椒，让自家厨加工来，总觉得不如顾茵的好吃。

骨汤麻辣肯定没有油麻辣火锅香，但那红得发亮的辣椒油真是辣得特别带劲。

文大老爷每次都不要骨汤，只多要两份辣椒油和芝麻酱，吃拌的。

而为天的其他熟客，也早就习惯他们家时不时推新东西，时日虽短，但也有半年了，每次推陈新的东西都是好吃又实惠，从来没让人踩过雷。

尤其是到了十一月，外寒风萧瑟，吃一顿饭只能了胃，上却还是发寒。

如今吃这个麻辣，汤菜，让人舒服得发上一汗，再门的时候便不会觉得那么冷了。当然若是加几文钱，吃上一碗辣油拌的，那更是能燥上半天。

麻辣这东西简单，除了熬骨汤的时候需要顾茵看着火候和调料，其余都可以有其他人代工。

顾茵一就解放来，自由的时间更多了，她开始腌酸菜了。

芥菜洗净之后，切掉多余的，然后上过锅放开中一，等到变后立刻捞。然后把淘米倒菜的开里搅匀，加一盐，捞浮沫后自然冷却。

随后的把好的芥菜放净的菜瓮中压，把放冷的米汤倒去没过芥菜，之后就是用重压上，密封保存，放置在避光密封三到七日。

这步骤并不繁杂，她示范过一遍后，徐厨和他两个小徒弟都上手了，一气腌了二十来缸，也不止有芥菜、另还有白菜、酸萝卜、酸豆角等。

等到七天后，酸菜完全变，完全腌制好了。

徐厨一开始以为他师父是小菜，但是后这么大规模，他就觉得自己想的不对。

顾茵当然不是小菜，酸菜能的东西太多了！

首先就是寒山镇最不缺的鱼，上酸菜个酸菜鱼那真的是再吃不半腥味。