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等其他的菜品都了个七七八八，素菜也了锅。

慕家的几个人都已经在餐厅坐好，就等着开饭。

荼就把把之前腌制上浆的鲫鱼片放了去。

薄薄的片落了锅中，飞快卷起，只用了几秒就熟了。

土豆加锅用的汤一一焖熟闷烂，油麦菜焯后过冰，鸭切片，好了调料，随后他又回来继续炖煮鱼汤。

不多时，一锅汤就翻着，变成了诱人的白，像是的，却发阵阵诱人的鱼香。

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荼熟练地加盐和胡椒粉，再撒上一把现来的葱，汤可以锅了。

荼用细筛把鱼骨和鱼刺还有杂质全都筛了去，只留了纯粹的汤。

鲫鱼汤，所以这些鱼片还要行简单的腌制和上浆，否则这么薄的鱼片，一锅就会碎掉了。”

慕颂之看他切好了鱼片，这才上了楼。

可是其实，鱼鳔里有丰富的胶原白，还是一味中药，可以起到滋补的效果。

随后荼又放了豆腐和刺破的鱼鳔煮了一会。

慕家的饭厅里，荼走到餐桌旁，低用修的手指端起青瓷的小盏，帮他们分着鲫鱼豆腐汤。

荼自己一个人在厨房，很快就把其他的菜品全准备好。

安嫂帮忙端着汤过去，慕远征就心急：“快快，给我盛一碗鲫鱼汤尝尝。”

第18章 《我的理想是一名chu师……

差不多熬了半个多小时，味就完全了汤里，白的鲫鱼汤咕嘟咕嘟地冒着小泡泡。

荼烧了豆油，又加了一猪油，他把之前的鱼骨和鱼尾倒锅里煎着，等鱼骨被煎到微黄倒开和姜片，大火熬煮。

他盛好的第一碗汤就小心翼翼端着，放在老爷的面前。

荼把鱼汤盛一个面空着的汤盆，然后在方了小蜡烛，提供一些微微的源，这样既不会让汤一直过，鱼片变老，也不会让汤变凉。

荼修的的手指向着一个方向旋转，不停搅拌，很快鲫鱼片就变得粘稠，更有韧劲儿，也更为透明。

很多人鱼都不吃鱼鳔，鱼贩也会把鱼鳔取来单独售卖。

荼把片放于手心，手心向，那片就被黏在手心里，完全不掉。

民间早就有一说法，千的豆腐，万的鱼，鱼骨和鱼尾大火熬得越久，味就越。

说完以后他就取了生粉加上一的料酒，把鱼片腌制上。

大量的鱼鳔在汤里炖煮，能够让让鱼汤迅速变得粘稠，还会增鲜。